今月の商売のヒント：【「売り上げ」より優先したもの】

丸亀製麺はこの夏、一部の店舗を除く全国の店舗を休業しました。その理由は売り上げ不振などではなく、従業員が家族や大切な人と過ごすための「丸亀ファミリーホリデー」。昨年に続く取り組みです。飲食店にとって１日店を閉めるのは小さな決断ではありません。これまでは「お客さま第一」を考えれば、できるだけ店を開けることが大切だと考えられてきました。しかし人手不足が続く今、お客さまだけでなく働く人にも目を向けた経営が求められています。丸亀製麺が掲げたのは、従業員の心身のリフレッシュに加え、家族や大切な人と過ごす時間を作ること。そのため単に休暇の取得を促すのではなく、店そのものを休業しました。忙しい現場では「休んでください」と言われてもなかなか休みづらいものです。ならば会社側が全員で休める環境をつくる。制度だけでなく、仕組みで休みを実現したわけです。

 運営するトリドールグループは、従業員の幸福感を重視する「心的資本経営」を掲げています。１日の休業は売り上げだけを見ればマイナスでも、人材の定着や採用、企業への信頼まで含めれば見え方はまったく変わります。さらに興味深いのは、この休業が単なる福利厚生ではなく企業からのメッセージにもなっていることです。「従業員を大切にします」と言葉で掲げる企業は少なくありませんが、実際に店を閉めるとなれば話は別です。働く人を大切にする姿勢を「１日の休業」という目に見える形で示す。そこには売り上げだけでは測れない企業の信頼づくりがあります。休むことはコストではなく、企業の姿勢を伝える投資にもなり得る時代ですね。